創業65年。受け継がれた伝統の味。

弊社は地元函館の「いか」の加工食品を中心に海産物製品を手がけています。
主力商品に函館名物「いかめし」、弊社自慢のヒット商品「いか塩辛」などがあります。
特にこの「いかめし」は全国に多くのファンが存在し現在もリピート注文が絶えません。
昭和24年の創業よりその味を守り続け、安心・安全な食の提供に努め、
地元函館のお客さまに限らず、全国のお客様にお届けしています。

いかめし

北海道道南地区(渡島地方)で古くから親しまれてきた郷土料理。
函館が発祥の人気道産米「ふっくりんこ」ともち米を函館近海の
真いか(するめいか)に入れて、秘伝のたれでじっくりと炊きあげました。
函館・北海道産の原料にこだわり、郷土料理を頑なに守り続け、
創業より65年が過ぎました。創業以来、脈々と受け継がれた
この味わいが人気のロングセラー商品です。

函館名物、人気のロングセラー商品「いかめし」
函館手づくりいかめし

函館手づくりいかめし

HAKODATE IKA-MESHI HAND MADE

こだわり続けた秘伝のタレを使用した自慢の一品。
かくまんのいかめしは歴史のある品だということを再認識し、パッケージを一新しつつも慣れ親しんだ変わらない味をご提供いたします。

いか塩辛

古来よりわが国で親しまれてきた保存食の一つです。
ここ函館は全国でも有数の真いか(するめいか)の水揚げ港であり、その真いかは「市の魚」にも認定されています。
新鮮な真いかの水揚げに恵まれた函館では古くから塩辛づくりも盛んに行われてきました。
その伝統の味を守り続ける老舗のひとつが「かくまん」です。
塩辛などの発酵食品は蔵が命と言われています。
「かくまん」ではあえてこの発酵室を昔のまま大切に使用し、
長年培った菌を絶やさないよう塩辛を造り続けてきました。

長年培った菌で造りあげる「いか塩辛」
函館一夜干し いか塩辛

函館一夜干し いか塩辛

かくまんが新たに提案する「函館一夜干しいか塩辛」は原料となる真いかを一晩干すことにより、いか本来の旨みが凝縮され、コリッとした従来にはない食感が特徴の新製品です。従来の製品と一線を画すハイグレードな塩辛と、他に類を見ないスタイリッシュな容器、そしてゴールドキャップは贅沢な印象を与えます。ワンランク、ツーランク上のアッパー層をターゲットとした「かくまん」自慢の逸品です。

函館 いか塩辛

函館 いか塩辛

長年に渡り多くのお客様に親しまれた「かくまん」のいか塩辛が装いも新たに生まれ変わりました。伝統の味わいはそのままに、函館近海産の真いかの胴の身だけを使用したいか塩辛を一度見たら手に取りたくなる個性的なパッケージングを行うことで、従来の塩辛とは異なる購買意欲が掻き立てられる製品に進化しました。締りのある黒いラベルと鋭角的な容器はかくまん新ブランドのフラッグシップとなる製品を表現しています。

会社概要

Corporate Data

会社名

Company name

株式会社かくまん

Kakuman Inc.

設立

Date of Establishment

昭和24年6月18日

June 18, 1949

資本金

Capital Fund

5,000万円

50million yen

代表取締役

President & CEO

柳沢 政人

Yanagisawa Masato

役員

Executives

渡辺 和輝

Watanabe Kazuteru

斉藤 弥

Saito Wataru

所在地

Head quarters

〒041-0812 北海道函館市昭和3丁目26-19

26-19,Showa 3chome,Hakodate-shi,Hokkaido 041-0812 Japan

電話番号

Numbers

TEL:0138-45-3115 FAX:0138-45-5168

TEL:0138-45-3115 FAX:0138-45-5168

メールアドレス

E-mail

info@kaku-man.jp

info@kaku-man.jp

事業内容

Product Lines

いか加工品、海産物加工品の製造・卸

Manufacturing and wholesale of squid finished goods
and marine products finished goods

関連会社

Group company

株式会社 魚長食品

Uocho Shokuhin Inc.

株式会社 マルカツ興産

Marukatsu Kosan Inc.

株式会社 まるかつ水産

Marukatsu Suisan Inc.

株式会社 ホテル函館ロイヤル

Hotel Hakodate Royal Inc.

株式会社 函館ファクトリー

Hakodate Factory Inc.

株式会社 おぐま冷蔵

Oguma Reizo Inc.

主要取引先

Main Client

株式会社 桃屋

Momoya Inc.

丸千 千代田水産株式会社

Marusen Chiyoda Suisan Inc.

丸水 札幌中央水産株式会社

Marusui Sapporo Chuo Suisan Inc.

カネシメ高橋水産株式会社

Kaneshime Takahashi Suisan Inc.

取引銀行

Financing Banks

北洋銀行

Hokuyo Bank

商工組合中央金庫

Shoko Kumiai Chuo Kinko

お問い合わせ

下記の電話番号もしくはE-mailよりお問い合わせください。